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小孩子吃的鸡蛋豆腐如何做

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小孩子吃的鸡蛋豆腐如何做

  鸡蛋豆腐的做法步骤55. 将蛋液用筛网过滤一下,把过滤出来的蛋筋和泡沫去除。

  鸡蛋豆腐的做法步骤66.反复过滤3遍,蛋液会变得特别顺滑细腻,也没有大的气泡了。

  鸡蛋豆腐的做法步骤88.最后把蛋液轻轻震动几下,去除里面的小气泡,用勺子将表面的浮沫去除。

  鸡蛋豆腐的做法步骤99.先将蒸锅中的水烧开,等到蒸锅开始上汽之后,将蛋液放进蒸锅中,盖上透明的碗,蒸11分钟左右,把鸡蛋蒸熟。

  PS:盖上一只碗可以防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气,而且透明碗可以随时观察蛋液的状况,不容易蒸老。

  蒸好鸡蛋之后,用手轻轻摇晃蒸碗,如果蛋液已经凝固,而且没有流动感的时候,就说明已经熟了。

  蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅,先焖一会,等到温度逐渐下降,再出锅,这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。

  鸡蛋豆腐的做法步骤1010.这样蒸好的鸡蛋豆腐用油纸垫着,轻轻脱模,再切成小块,淋上酱汁就可以开吃啦!

本站文章于2019-11-01 20:01,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:小孩子吃的鸡蛋豆腐如何做

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