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鱼子炒鸡蛋

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  1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;

  2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;

  3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;

  常常听到有人说:鱼子吃不得,吃了鱼子脑子会变笨蛋;还有人说,鱼子多得数不清,小孩子

  鱼子真的对脑无益吗?科学家的研究结果表明,鱼子同鱼肉一样,也是一种味道鲜美、营养

  所谓鱼子,乃是雌鱼卵巢成熟所产生的卵子,它一粒粒粘附在一起,成千上万有的甚至多达

  亿粒。鱼子虽不淡水和海水之分,但其营养成分几乎都是相同的,都含有天然蛋白质、脂肪、

  最近,日本科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子,发现鱼子中天然蛋白质和总脂质含量比

  鱼肉里的天然蛋白质和总脂质含量高,而水分却比较低。如100克锱鱼鱼子含蛋白质19.8克,

  而肉只含9.4克。科学家们认为,鱼子的脂肪含量同样比鱼肉里脂肪含量高,鱼子的胆固醇对

本站文章于2019-09-27 09:16,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:鱼子炒鸡蛋

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