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三文鱼什么吃最有养分

  三文鱼被评为世界上最健康的鱼类,如果有一整条的三文鱼,人们恨不得连鱼骨都不放过。没错,三文鱼全身都是美味,各个部位都有它们最棒的吃法。和其他鱼一样,三文鱼也分为腹部、肚腩、背部、鱼尾、鱼头、鱼皮、鱼骨,下面小编介绍三文鱼各个部位怎么吃最好。三文鱼控们,看好咯。

  这两个部位最适合的还是吃刺身,尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位,脂肪含量最高,口感也是最好的,有很多的忠实粉,当然也有人觉得太肥。

  腹部稍微次之,脂肪含量较肚腩稍低,但是一般日料店用它做刺身最多,因为口感没有像肚腩那么肥腻,能被大多数人所接受。

  三文鱼骨腥味不是很重,腌渍入味后,裹上蛋液、生粉,油炸即可很多日料店,厨师会将腹部与背部搭配着来做刺身,所以背部也不知不觉的被生吃了。其实背部比较适合做熟了吃。做法也很简单,用盐和黑胡椒腌渍一下,煎熟了淋上柠檬汁就可以了。

  三文鱼跟牛排一样,可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但是,烹饪时间一长,三文鱼肉就会变得干柴,令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是,选择铸铁锅,先把鱼皮那面煎至酥脆,然后翻面、关火,用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。

  另外,千万不要用清水煮三文鱼,那样会使三文鱼损失大部分香味。如果非要水煮,也要在水中加入一些柠檬或大蒜。

  2019-05-25展开全部1生吃鱼肉,可能很多人不太容易接受,但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候,可以把三文鱼切成薄薄的小片,然后架在冰块或者是干冰上。用酱油或者香与芥末调和在一起,对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

  2通常在70℃以上的高温下,三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏,因为是多不饱和脂肪酸,所以在高温下也最容易氧化,连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。

  3在吃不全熟的三文鱼时,只要是正规渠道购买的合格产品,有品质保障,那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少,也很安全。

三文鱼什么吃最有养分

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  小火煎一下最好,这样吃健康,因为现在有很多水质不是很健康的,即使是深海也有被污染的,尤其是孩子吃的食物不宜生食,孩子的肠胃娇嫩,发育不够成熟,抵抗细菌的能力弱。再说谁能保证鱼的质量绝对新鲜呢?所以为了你和家人的健康,联系熟食为佳。

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  新鲜三文鱼的腹部和肚腩是三文鱼肉质最鲜嫩的地方,它们平时生吃最有营养,吃的时候肥嫩香滑,口感诱人,把它切成生鱼片以后,搭配紫苏叶与香醋,吃的时候配上少量的芥末会让它更有味道,这种美味的生鱼片也叫刺身,在日本境内最为常见。

  三文鱼的背部也有大量鲜嫩的鱼肉,但这部分鱼肉并不适合用来做生鱼片,它做熟以后再吃最有营养,在吃以前可以取下三文鱼背部的嫩肉,切成块儿状以后加入食用盐和黑胡椒腌制一小时,然后在平锅中放少量橄榄油,把三文鱼块入锅煎熟,取出以后淋上柠檬汁直接吃就可以。

  三文鱼的鱼尾是嫩肉最少的地方,而且这个地方的水分含量比较少,平时它适合用来做寿司,也适合用来烤着吃,在入烤箱以前可以把三文鱼的鱼尾腌制一下,等它入味以后直接入烤盘,烤熟就可以。

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